Blogueiros de moda e revistas sofisticadas estão por toda parte gritando sobre diferentes métodos de perda de peso: dieta sem glúten, Kremlin, sucos naturais, de acordo com o tipo de sangue, e centenas de outros. Você pode discutir o quanto quiser sobre a eficácia de cada um dos métodos, mas de que adianta se a principal questão das mulheres ainda permanece "como perder peso? "As dietas costumam ter associações negativas, pois implicam em restrições e desconforto, mas a nutrição cetogênica é difícil de atribuir a elas. A dieta ceto é rica em gorduras e proteínas e mínima em carboidratos.
Como funciona?
Nosso corpo é projetado de forma a receber energia para o seu trabalho dos carboidratos (glicose). Uma fonte alternativa de energia é a quebra de gorduras, ou melhor, os chamados corpos cetônicos. Quando a glicose no sangue está baixa (sem carboidratos, isso é inevitável), as reservas de gordura são usadas. Ao absorvê-los como combustível para o corpo e o cérebro, centímetros extras começam a sair.
Conseqüentemente, o objetivo de uma dieta é induzir um estado metabólico no qual a quantidade de carboidratos na dieta é reduzida ao mínimo e a quantidade de gordura consumida é maximizada.
Lembre-se de que qualquer dieta é estressante para o corpo e para o corpo. Ao escolher uma forma de perder peso, tente avaliar corretamente sua saúde e forma física.
Em 2016, foram publicados os resultados de um estudo no qual cientistas e profissionais médicos estudaram os efeitos de uma dieta baixa em carboidratos no corpo e os fatores de risco para doenças cardiovasculares. Concluiu-se que os indivíduos com dieta baixa em carboidratos perderam significativamente mais peso do que aqueles que continuaram a consumir carboidratos. O segundo lado da moeda era que a perda de peso estava associada ao aumento do colesterol, o que não é bom para a saúde.
Hoje existe um grande número de técnicas que visam reduzir um dos indicadores da BJU. O líder dos últimos anos pode ser chamado de dieta Ducan - um sistema nutricional proteico que consiste em quatro estágios. Qual das maneiras de preferir depende de você.
O que é cetose?
Este é um estado do corpo em que os corpos cetônicos ou cetonas se tornam a principal fonte de energia. Para que o corpo comece a trabalhar neste modo, é necessário observar a inanição de carboidratos por 3-4 dias e, em seguida, prosseguir com um dos tipos adequados de dieta cetônica.
Tipos de dietas ceto
Clássico.Esta é uma dieta com baixo teor de carboidratos e gorduras. Na verdade, todo o artigo é dedicado justamente à sua versão clássica, em que a proporção ideal de BJU é: 75% de gordura, 20% de proteína e 5% de carboidratos.
Dieta ceto cíclica. Nesse caso, significa a alternância de 5 dias com estrita adesão à dieta e 2 dias da chamada “refeição da trapaça”, quando é permitido o consumo de 400-500 g de carboidratos por dia, o que permite a reposição dos estoques de glicogênio.
Esta opção é usada com mais frequência antes ou durante cargas esportivas aumentadas e intensas. Essa forma de alimentação ajuda a acelerar o metabolismo, queimar gordura e ganhar massa muscular magra. Muitos nutricionistas insistem que a alimentação correta deve ser balanceada, portanto, dentre as opções dietéticas listadas, preferem esta.
Dieta direcionada ao ceto.Adequado para atletas profissionais, mais frequentemente usado por fisiculturistas. Nesse caso, é permitido consumir carboidratos uma hora e meia antes do início do treino. Este tipo de dieta cetogênica permite que você reponha os estoques de glicogênio de forma a não se exaurir e, ao mesmo tempo, não sair da cetose.
Aspectos positivos e negativos da dieta cetônica
Prós:
- Com uma dieta cetogênica, não há nenhuma mudança dramática na nutrição e redução artificial de calorias, o que geralmente leva ao fato de que, após a perda de peso, o peso retorna e às vezes aumenta.
- Como regra, a sensação de fome vai embora e a resistência aumenta.
- A dieta cetônica pode ajudá-lo a perder peso rapidamente. É por isso que é freqüentemente usado por pessoas públicas para se preparar para filmagens urgentes ou eventos significativos.
- Dietas com baixo teor de carboidratos costumam ser preferidas por pessoas com resistência à insulina e síndrome metabólica, porque observam excelentes resultados e resolução de doenças crônicas. Reduzir os carboidratos a níveis cetogênicos de 25-50 gramas por dia ajuda a manter os níveis de insulina baixos e normais.
- A dieta cetônica também foi recomendada como um tratamento sem drogas para a epilepsia infantil de difícil controle. Isso é evidenciado por pesquisas em 2016.
- Pode ser benéfico para perder o excesso de gordura e melhorar o estado geral de pessoas com diabetes tipo 2. Isso se refletiu em um estudo estrangeiro em 2018, no qual participaram 2, 5 mil pessoas. Alguns dos participantes tinham uma dieta pobre em carboidratos, enquanto outros se alimentavam de forma mais equilibrada. O foco principal do estudo foi o controle glicêmico. Por meio de observações sistemáticas, análises e comparações, os cientistas chegaram à conclusão de que a dieta cetônica tem um efeito benéfico no corpo e pode ser usada como parte de um plano de tratamento individual, sob a supervisão de um médico.
Contras:
- Os efeitos colaterais mais comuns são prisão de ventre, açúcar no sangue levemente baixo ou dor de estômago.
- Menos comumente, as dietas com poucos carboidratos podem causar cálculos renais ou altos níveis de ácido no corpo (acidose).
- Outros efeitos colaterais podem incluir a "ceto gripe", que inclui dores de cabeça, calafrios, febre ocasional, fraqueza, irritabilidade e mau hálito.
- Quando seu corpo queima os depósitos de gordura, isso sobrecarrega os rins e também aumenta os níveis de amônia no sangue.
- Dieta pobre e falta de equilíbrio. À medida que a ingestão de carboidratos é minimizada, surgem restrições significativas na ingestão de alimentos.
- Muitas pessoas notam que no início existe uma fraqueza geral do corpo, letargia e sonolência.
- Os corpos cetônicos são bastante tóxicos para o corpo, por isso é importante não desafiar o destino por conta própria e procurar aconselhamento profissional de um nutricionista ou médico que irá observá-lo durante a perda de peso.
Contra-indicações
Quem deve evitar a dieta do ceto?
- Pessoas com doenças hepáticas e renais, colesterol alto e distúrbios metabólicos.
- Os diabéticos são aconselhados a experimentar nutrição somente sob a supervisão de um médico.
- Mulheres grávidas e amamentando.
O que comer e beber em uma dieta cetônica? Que alimentos você pode comer?
Carnenão processada, ou seja, sem os processos de salga, preservação, defumação, etc. Carne de porco, cordeiro, vaca, pato, partes gordurosas de frango e peru, bacon e banha são adequados. Abster-se de salsichas e salsichas.
Peixes e frutos do mar. Salmão, salmão, saury, sardinha, cavala, arenque e qualquer frutos do mar são ótimos. Evite empanar na cozinha, pois contém carboidratos.
Ovos. Coma em qualquer forma: cozido, recheado, frito na manteiga, ovos mexidos, etc.
Vegetais crescendo acima do solo. Os favoritos incluem couve-flor, pepino, aspargos, abacate, brócolis, espinafre, feijão verde e abobrinha. Diga adeus aos vegetais de raiz: batata, beterraba, cebola, cenoura, raiz de aipo, etc. Use azeite ou manteiga para cozinhar.
Produtos lácteos: queijo cottage, manteiga, queijo, creme de leite, creme de leite. A principal condição é que eles sejam ousados.
Porcas. Bom para um lanche diferente de castanha de caju. É melhor excluir este tipo devido ao seu alto teor de carboidratos.
Óleos e gorduras.Se falamos de óleos vegetais, dê preferência à azeitona. O coco também é muito popular, o que pode diversificar significativamente a paleta de sabores dos alimentos.
O que beber?
Durante a dieta cetônica, é importante beber bastante água, pois a água ajuda a eliminar as toxinas do corpo.
Um estudo de 2015 descobriu que substituir as bebidas dietéticas por água após uma refeição principal pode levar a uma maior perda de peso e também melhorar a resistência à insulina.
Elimine todos os refrigerantes e sucos, bebidas energéticas e smoothies e cerveja.
O que beber além de água? Café e chá sem adoçantes, e o vinho é o menos prejudicial em termos de conteúdo de carboidratos.
Quais alimentos evitar?
Em primeiro lugar, você terá que reunir toda a sua vontade em um punho e desistir do que você costuma puxar: doces, doces, bolos, biscoitos, barras de chocolate, donuts e cereais matinais. As dietas sem açúcar são muito populares entre as mulheres em todo o mundo e eliminam os carboidratos simples e adoçantes refinados, o que ajuda a reduzir o risco de doenças cardíacas.
Alimentos ricos em amido: pão, macarrão, arroz, milho, batata, ervilha, batata frita, cereais, muesli e assim por diante. Se vir a palavra "grão integral", coloque o produto de volta na prateleira.
Legumes, evite feijões e lentilhas primeiro.
Tente não beber leite e diga adeus ao café com leite (contém 18 gramas de carboidratos), evite iogurte desnatado.
Para frutas e bagas, as melhores opções são framboesas, morangos, mirtilos, melancias e melões. Bananas, uvas, mangas, peras, maçãs e kiwis podem estragar as estatísticas de carboidratos.
Uma pessoa inteligente disse que "perder peso sem limitar a comida é o mesmo que vencer a preguiça sem se levantar do sofá. "Prepare-se para trabalhar duro e mudar seus hábitos alimentares.
Um exemplo de menu cetônico para uma semana
Para diversificar sua dieta e atingir seus objetivos, você deve adorar cozinhar. Qual pode ser a comida durante a semana?
Segunda-feira
- Café da manhã: ovos mexidos com presunto, queijo e espinafre.
- Almoço: caldo de galinha e salada de legumes temperada com maionese natural.
- Jantar: Peixe assado com legumes (feijão verde e verduras) e arroz integral.
Terça-feira
- Café da manhã: omelete de queijo ralado e bolinhos de peixe no vapor.
- Almoço: salada de atum com mistura de abacate e alface, temperada com azeite ou maionese natural.
- Jantar: ensopado de legumes com carne.
Quarta
- Café da manhã: ovos cozidos e torradas com cream cheese e abacate.
- Almoço: borscht de carne.
- Jantar: salada de frutos do mar e panquecas de couve-flor.
Quinta-feira:
- Café da manhã: 2 ovos e aspargos fritos na manteiga.
- Almoço: sopa de purê e salada de legumes.
- Jantar: Caçarola de Cogumelos.
Sexta-feira:
- Café da manhã: sanduíche de salmão defumado e abacate.
- Almoço: sopa de peixe.
- Jantar: fritada com espinafre fresco.
Sábado
- Café da manhã: omelete com cogumelos e queijo.
- Almoço: frango cozido com homus e alface.
- Jantar: salada de repolho e peru assado com molho cremoso de queijo.
Domingo
- Café da manhã: caçarola de cogumelos.
- Almoço: canja de galinha.
- Jantar: pique com abacate e feijão verde frito na manteiga.
Conclusão: quantas pessoas, tantos métodos de perder peso. Uma dieta cetogênica é uma dieta de curto prazo que se concentra na perda de peso ao invés de benefícios para a saúde. Os resultados dos estudos clínicos que examinam o efeito das dietas cetogênicas são conflitantes, portanto, ela deve ser praticada por não mais do que alguns meses e sob a supervisão de um médico.